喝茶要不要记录？记什么才有用对照说明

先记自己的嘴巴感受

别急着抄茶名和山头。新手最该记的是入口那一下：是顺还是涩，是甜还是寡，咽下去喉咙有没有回甘，胃里是暖还是发紧。广州品茶工作室里试茶，同一款茶不同人喝出的感觉常不一样。你就写“这泡喝完后舌面有点干”“第三杯开始喉咙发甜”，这种大白话比“岩韵明显”管用。下次跟师傅说，他能更快帮你缩小范围。

再记泡法和身体反应

同一款茶，坐杯久一点，味道就重一分。所以记的时候顺手写一句：大概几秒出汤，水是不是沸的。另外，喝完后有没有影响睡眠，肚子会不会饿得难受，这些比茶的名气更值得记。广州品茶工作室常备几款茶轮着试，你记下“那款喝完夜里清醒”，下次自然知道避开。

别把价格和名头当笔记重点

有些老客翻本子，全是“某名山、某高价”，结果自己喜不喜欢都说不清。记录不是抄价目表，是帮你认自己的口味。品茶工作室里最怕的不是不懂，是不敢说“我喝不惯”。记下不喜欢的，比记下贵的有用。

最省事的记法

手机备忘录就行，三行：今天喝到什么感觉，泡的时候注意了什么，下回还想不想再喝。隔一两周翻一次，你会发现嘴比脑子记得牢。真去广州品茶，带着这几行再去，比空手强得多。